Recetas de Pimienta - Página 281
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Recetas de Pimienta

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Dip de queso blanco y hierbas
Preparación:Pique las hierbas a cuchillo.Disponga en un bol y agregue el queso blanco.Salpimiente a gusto.   [+]
Cordero y puerros rehogados
Preparación: Caliente el aceite en una sartén y fría las láminas de cordero a fuego fuerte junto con el ajo. Remue­va constantemente e incorpore los pue­rros.Cocine entre 2 y 3 minutos, moje con la [+]
Lasaña polentosa
Preparación:Cocine la polenta según las instrucciones del paquete y deje enfriar un poco. Funda la manteca y dore los zucchini. Retire y saltee los champiñones, removiendo. Añada el tomate triturado, [+]
Cazuela de vegetales (2)
Preparación:Ponga la manteca o la margarina en una cacerola. Añada las cebollas a fuego bajo. A los 10 minutos de cocción, agregue el ají molido. Cocine 3 o 4 minutos más. Incorpore las berenjenas, [+]
Hummus
Preparación:En la licuadora, ponga los garbanzos escurridos, el diente de ajo, el ají en trocitos (retire las semillas si no le agrada muy picante) y el aceite de oliva.Licúe hata obtener una [+]
Pastel de mariscos
Preparación:Derrita 50 gr. de manteca en una sartén. Añada los champiñones, cocine 5 minutos y agregue los mariscos. Cocine, revolviendo 2 o 3 minutos. Añada la harina, revuelva y agregue el caldo. [+]
Paté untable de ternera
Preparación:Pase por agua hirviendo las fetitas de mollejas, un par de minutos. Escúrralas y sartenéelas en manteca, junto al laurel, el hígado y la panceta. Salpimiente, cuando coloreen, moje con la [+]
Gratin de papas
Preparación:Pele las papas, córtelas en rodajas bien finitas. Frote con el ajo una fuente de cerámica o de loza. Disponga las rodajas de papas en capas superpuestas. Hierva la leche y agregue sal, [+]
Croquetas de arroz con queso
Preparación:Cocine el arroz en agua hirviendo salada durante 15 minutos. Escurra e incorpore, revolviendo, la manteca fundida. Deje enfriar por completo. Mezcle en un bol los huevos, el queso y el jamón, [+]
Guisito de mejillones
Preparación:Derrita 35 gr. de manteca en una cacerola. Agregue la mitad de la cebolla de verdeo. Salte a fuego bajo, sin que se dore. Añada el vino blanco, deje reducir a la mitad e incorpore los [+]
Sopa del Adriático
Preparación:Caliente el aceite en una cacerola y añada la cebolla. Saltee hasta que esté transparente. Agregue la harina y revuelva. Añada el caldo, incorpore el puré de tomates y deje hervir 5 [+]
Ñoquis blancos
Preparación:Hierva 1 litro de agua salada. Agregue 50 gr. de manteca. Vierta la harina de una sola vez, mezclando enérgicamente con una cuchara de madera. Cocine hasta que la pasta se despegue de las [+]
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