Cazuela de vegetales (2)

Name: Cazuela de vegetales (2)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 4 berenjenas con cáscara, cortadas en rebanadas, por la mitad; 3 zapallitos largos, cortados en rodajas; 4 tomates perita, pelados y cortados en cuartos; 1 cebolla en aros; 1 cdta. de ají molido; 40 gr. de manteca o margarina; 0.5 pote de yogur natural; 2 dientes de ajo machacados; 1 cdta. de perejil; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 16 de abril de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 9 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

4 Berenjena con cáscara, cortadas en rebanadas, por la mitad
3 3 zapallitos largos, cortados en rodajas zapallitos largos, cortados en rodajas
4 Tomates perita, pelados y cortados en cuartos
1 Cebolla en aros
1 cucharadita Guindilla molido
40 gramos Mantequilla o margarina
½ potes Yogur natural
2 dientes Ajos machacados
1 cucharadita Perejil
Sal
Pimienta

Cómo hacer cazuela de vegetales (2) paso a paso

Ponga la manteca o la margarina en una cacerola. Añada las cebollas a fuego bajo.
A los 10 minutos de cocción, agregue el ají molido. Cocine 3 o 4 minutos más.
Incorpore las berenjenas, los zapallitos largos y los tomates. Cocine a fuego bajo por 10 minutos más.
Mezcle el yogur natural con el ajo y el perejil.
Sirva el guiso de verduras caliente con el yogur frío.