Croquetas de arroz con queso
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 79 votos
Ingredientes para 5 raciones
- 225 gramos Arroz de grano largo
- 50 gramos Mantequilla fundida
- Sal
- Pimienta
- 100 gramos Jamón cocido en tiras finitas
- 100 gramos Mozzarella o queso fresco en dados de 1 cm
- 2 Huevo ligeramente batidos
- 75 gramos Pan rallado
- Aceite abundante para freír
Cómo hacer croquetas de arroz con queso paso a paso
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Cocine el arroz en agua hirviendo salada durante 15 minutos.
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Escurra e incorpore, revolviendo, la manteca fundida. Deje enfriar por completo.
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Mezcle en un bol los huevos, el queso y el jamón, por último, agregue al arroz.
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Ponga una cda. de la mezcla del arroz en la palma de la mano y aplástela formando un disco. Ponga encima un cuadradito de jamón y uno de queso y tápelo con otro disco igual.
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Haga rodar esta mezcla entre las manos para formar una bolita firme.
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Haga así unas 20 bolitas, hasta terminar con los ingredientes.
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Caliente el aceite en la sartén, mientras tanto, pase las croquetas por pan rallado, cubriéndolas bien.
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Fría en abundante aceite, de a pocas, durante 5 minutos.
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Retire y ponga sobre papel absorbente. Sirva inmediatamente.
