Ñoquis blancos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 12 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Harina
- 120 gramos Mantequilla
- 150 gramos 150 gr. de mozarella fresca mozarella fresca
- 100 gramos Queso fresco
- 50 gramos Parmesano rallado
- 100 gramos Nata líquida
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ñoquis blancos paso a paso
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Hierva 1 litro de agua salada. Agregue 50 gr. de manteca. Vierta la harina de una sola vez, mezclando enérgicamente con una cuchara de madera.
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Cocine hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola.
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Colóquela sobre la mesada y déjela enfriar.
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Forme un cilindro de aproximadamente 1 cm de diámetro y corte pequeños ñoquis. Cocínelos en agua hirviendo salada durante 8 minutos. Cuélelos.
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Póngalos en una fuete enmantecada, para horno y condiméntelos con 50 gr. de manteca, el parmesano rallado y bastante pimienta.
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Cúbralos con el queso fresco en fetas, la mozzarella en dados y la manteca restante en rizos.
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Vierta la crema y gratine en horno caliente diez minutos.
