Recetas de Pimienta
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Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas. Cortar la panceta en tiritas y freÃrla en un sarten a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan sufiente grasa. Una vez [+]
Una vez cocidos los fideos, tipo dedalitos, y mezclarlos con los dientes de ajo, los huevos batidos y la taza de harina, condimentando a gusto. Separar de esta preparación dos partes. Una de ellas [+]
Mezclar la leche con la crema de leche, y añadir las lamas de coco; salar ligeramente y llevar a ebullición a fuego lento. Al retirar del fuego, dejar reposar la crema 20 minutos. Luego, retirar con una [+]
Preparación: Dejar en remojo la carne de cerdo con el vino, sal, pimienta, romero y ajo picado por 12 horas en la heladera. Retirar la carne, salarla a gusto, frotarle la mostaza y llevar al horno [+]
Una vez cocidos los cangrejos, romper las pinzas y vaciarlas, sacar y desmenuzar la carne del cuerpo. En una olla, combinar la carne de cangrejo con el nam pla (o esencia de anchoas), ajo, cilantro y [+]
Remojar las guindillas y gambas en agua caliente que las cubra hasta que estén tiernas, durante unos 20 minutos. Por otro lado, en una batidora, combinar las guindillas y gambas y el lÃquido del remojo [+]
Mezclar el ajo, el cilantro y la pimienta en un mortero y machacar para formar una pasta.Luego, en una sartén pequeña, a fuego medio, calentar la grasa y saltear la mezcla 1 minuto. Retirar del calor y [+]
En una cacerola, calentar el aceite y saltear la cebolla picada; agregar el curry, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta. Rociar con el zumo de limón y remover con cuidado. Por otro lado, añadir las [+]
Exprimir la mitad de una naranja y la otra mitad, pelar y trocear finamente con un cuchillo. Luego, mezclar en una taza el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de naranja y la naranja troceada en [+]
Retirar las hojas del centro de las alcachofas, y limpie los fondos retirando las hojas violetas y pelusas sin que se desprendan las hojas exteriores. Luegp en un plato hondo, batir la yema con un tenedor [+]
Una vez limpias y cortadas las setas; cortar los calabacines en dados. Por otro lado, rehogar la cebolla picada en una cazuela de barro con un poco de aceite hasta que esté blanda, y agregar las setas y, [+]
Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas del bacalao, y desmenuzarlo finamente.Preparar una salsa "ali-oli": Se pasa por la batidora el huevo con la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón