Alcachofas apetecidas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 2 Alcachofas s grandes recien cocidas
- 1 Huevo s duro
- 1 Yema de huevo s
- ¼ tazas Aceite s
- 1 cucharadita Perejil s picado
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- Zumo de limón
Cómo hacer alcachofas apetecidas paso a paso
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Retirar las hojas del centro de las alcachofas, y limpie los fondos retirando las hojas violetas y pelusas sin que se desprendan las hojas exteriores.
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Luegp en un plato hondo, batir la yema con un tenedor en forma circular siempre hacia el mismo lado. Formar una moyonesa agregando el aceite de a poquito, aliñar con jugo de limón, algo de mostaza, sal y pimienta a gusto. Agregue el perejil y la comida que sacó de las hojas interiores. Posteriormente, añadir el huevo duro molido, y con esa pasta rellene el centro de las alcachofas y sírvalas antes que se enfríen completamente.
