Cazuela de verduras
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- ½ kilogramos Setas de temporada
- 2 Calabacines
- 1 Cebolla
- 200 gramos Tomate frito
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite
Cómo hacer cazuela de verduras paso a paso
-
Una vez limpias y cortadas las setas; cortar los calabacines en dados.
-
Por otro lado, rehogar la cebolla picada en una cazuela de barro con un poco de aceite hasta que esté blanda, y agregar las setas y, cuando hayan desprendido su jugo, añadir los calabacines y un poco de perejil picado. Cocerlo durante veinte minutos.
-
Incorpora el tomate frito y cocercelo diez minutos más; sazónalo con sal, pimienta y orégano.
-
Crema de Queso: Cuece la nata sazonada con sal y pimienta, a fuego suave, durante quince minutos y agrega el queso rallado. Retirar del fuego, añadir la mantequilla en trocitos y la yema de huevo y remover hasta obtener una salsa fina.
-
Verter sobre las verduras y gratinar en el horno durante unos minutos.
