Pasta de curry roja (NAM PRIK GAENG PHED)

Name: Pasta de curry roja (NAM PRIK GAENG PHED)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 15 g. de guindillas secas, sin semillas; 15 g. de gambas secas; 3 chalotes picados; 1 cucharada de raíz fresca de jengibre picada; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharilla de granos de pimienta negra; 1 cucharilla de cilantro molido; 1 cucharilla de comino molido; 1 cucharada de cilantro fresco picado, incluyendo hojas, tallo y raíz picada; 0.5 cucharilla de laos molido; 1 cucharilla de hierba de limón molida o 1 cucharada de corteza de limón picada; 2 cucharadas de zumo de limón

Enviada por Abuela · 19 de julio de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Pasta de curry roja (NAM PRIK GAENG PHED)

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

15 gramos Guindilla secas, sin semillas
15 gramos Gambas secas
3 3 chalotes picados chalotes picados
1 cucharada 1 cucharada de raíz fresca de jengibre picada raíz fresca de jengibre picada
1 cucharada Ajos picado
1 1 cucharilla de granos de pimienta negra cucharilla de granos de pimienta negra
1 Cilantro cucharilla molido
1 Comino molido cucharilla
1 cucharada Cilantro fresco picado, incluyendo hojas, tallo y raíz picada
½ 0.5 cucharilla de laos molido cucharilla de laos molido
1 Hierbas cucharilla de limón molida o 1 cucharada de corteza de limón picada
2 cucharadas Zumo de limón

Cómo hacer pasta de curry roja (NAM PRIK GAENG PHED) paso a paso

Remojar las guindillas y gambas en agua caliente que las cubra hasta que estén tiernas, durante unos 20 minutos.
Por otro lado, en una batidora, combinar las guindillas y gambas y el líquido del remojo con el resto de los ingredientes. Luego, batir hasta reducir a una pasta espesa. Añadir más zumo de limón si hace falta.