Sopa con champiñones y pollo (KAENG KAI KAP HET)
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 10 votos
Ingredientes
Raciones
- 1 diente Ajos machacado
- 1 cucharada 1 cucharada de hojas y tallos de cilantro, picaditos hojas y tallos de cilantro, picaditos
- ¼ Pimienta negra cucharilla recién molida
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 litro Caldo de pollo
- 100 gramos Champiñon fileteados
- 2 cucharadas 2 cucharadas de nam pla o esencia de anchoas nam pla o esencia de anchoas
- 100 gramos Pechuga de pollo cocida y cortada tiritas
- 50 gramos Cebolleta recortadas y en rodajitas finas
- Sal
Preparación
-
Mezclar el ajo, el cilantro y la pimienta en un mortero y machacar para formar una pasta.
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Luego, en una sartén pequeña, a fuego medio, calentar la grasa y saltear la mezcla 1 minuto. Retirar del calor y reservar.
-
Por otro lado, combinar el caldo, champiñones, nao la (o esencia de anchoas) y la mezcla de ajo en un cazo y deje cocer despacio 5 minutos. Agregar el pollo y cocer lo suficiente para calentar. Espolvorear de cebolleta cortadita, rectificar de sal si hiciera falta
