Recetas de Pimienta
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Preparación: Remojar los garbanzos durante la noche anterior.Echar los garbanzos en una olla con agua y el clavo. Cocer durante 2 horas.Dejar litro y medio de caldo y hervir nuevamente.Batir todo y [+]
Mezclar la carne picada, el queso, el ajo, el perejil, el pan, la pimienta y el huevo fresco.Salpimentar e integrar todo muy bien.Apoyar la preparación encima de la mesada, extenderla en forma rectangular [+]
Picar el calabacÃn y la zanahoria en cubos muy pequeños y mezclar con la salvia y la albahaca.Picar la cebolla muy finamente.Saltear la cebolla, agregar las verduras y dejar unos minutos. Añadir el [+]
SofreÃr los puerros y la cebolla.Agregar las papas y dejar cocer hasta que estén tiernas. Realizar lo mismo con la avena y remover.Echar el ajo y saltearlo.Incorporarr el caldo y la leche, bajar el fuego [+]
Formar un sandwich con las rebanadas de pan, sin la corteza.Rellenar con manteca y el queso, cortar los emparedados en diagonal por la mitad.Mezclarel caldo, la nata y los huevos batidos. Colocar los [+]
Preparación: Limpiar los filetes y cortarlos en pequeños trozos regulares. Tomar una fuente para hornear, aceitarla y formar un colchón con la cebolla y la patata. Agregar pimienta, el pescado y el [+]
Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir.Picar la cebolla y los tomates.Cortar la mozzarella.Saltear la cebolla. Cuando esté transparente, añadir la albahaca y los tomates. Salpimentar.Empanar [+]
Pasar los escalopines por harina y saltearlos.FreÃr las berenjenas.Estirar los filetes y cubrir con el tomate, la berenjena, el queso y el orégano.Cubrir con papel de aluminio, sin que toque el queso y [+]
Prepaaración:Salar las truchas y enharinarlas. En una sartén, poner el aceite, y cuando esté caliente, freÃr las truchas. Pasarlas, ya fritas, a una cazuela. En la misma sartén donde se frieron las [+]
Hervir las papas peladas. Pisarlas y hacer un puré.Hervir las judÃas trozadas.Batir los huevos. Mezclarlos con el eneldo, perejil, queso rallado, el puré y las judÃas. Salpimentar. Colocar en una [+]
Estirar la panceta y añadirle el hinojo, el ajo y el romero. Salpimentar. (Todo a gusto)Enrollar bien y coserlo para cerrar.Hornear.Remover cada tanto, y luego de un rato agregarle el vino y mojar al [+]
Preparación: Lavar y cortar los chalotes y los puerros. FreÃrlos en una sartén con la mitad de la mantequilla. Añadir el jerez, sal, pimienta y perejil. Cocinar la pasta en abundante agua salada y una [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre