Escalopines de ternera con berenjena y tomate
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
4 escalopines de terneraÂ1 tomate en rodajitasÂ
HarinaÂ
50 gr. de mantequilla
4 rebanadas queso fontinaÂ
Orégano
1 berenjena en rodajas finasÂ
Pimienta
Cómo hacer Escalopines de ternera con berenjena y tomate
Pasar los escalopines por harina y saltearlos.
FreÃr las berenjenas.
Estirar los filetes y cubrir con el tomate, la berenjena, el queso y el orégano.
Cubrir con papel de aluminio, sin que toque el queso y hornear.
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