Recetas de Pimienta
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En un bol, remojar la miga de pan en la leche. Pelar y picar juntos el ajo y media cebolla, reservar la otra mitad de cebolla picada. Lavar los pimientos, quitar las semillas y los filamentos blancos y [+]
Limpiar y raspar las zanahorias. Exprimir la naranja y reservar el jugo. Limpiar y cortar en rodajas las cebollitas. Lavar y picar la menta.Cocinar las zanahorias enteras y las cebollitas en rodajas en una [+]
Quitarle a los escalopes toda la grasa y sazonar con sal y pimienta a gusto.Derretir en una sartén la mantequilla junto con el aceite; cuando estén calientes dorar los escalopes de ambos lados.Agregar [+]
Enroscar la salchicha en forma de espiral, y sujetarla con un palillo. pincharla varias veces para que suerlte las grasa durante la cocción. Asarla sobre una plancha antiadherente por 10 minutos, [+]
Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas; rehogarlas en la mantequilla.Condimentar con poca sal, 1/2 cdita de azúcar y un toque de pimienta blanca, espolvorear con la harina y [+]
Limpian a fondo las sepias, eliminar los interiores, ojos, y la piel, sin separar los tentáculos del cuerpo; lavar y  secar perfectamente.En una cazuela calentr un poco de aceite y rehogar las sepias; [+]
Pelar los ajos y picarlos finamente, rehogarlos en una sartén con el aceite.Incorporar las gambas y el ajà molido. Agregar el coñac y flambear. Saltear unos segundos removiendo con dos [+]
Limpiar y cortar las habichuelas verdes. Limpiar la berenjena, cortarla en rodajas gruesas a lo largo, colocarla en un colador, espolvorearla con sal gruesa y dejarla durante media hora hasta que suelte el [+]
Lavar y pelar la zanahoria, la cebolla y el apio y cortarlos en juliana. Lavar y cortar los zucchini en tiritas. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas y las partes blancas y cortarlo en [+]
Limpiar las alcachofas, eliminando las hojas externas y los tallos. Cortarlas en láminas con un cuchillo afilado y sumergirlas en un bol con agua y jugo de limón. Limpiar los zucchini, lavarlos, secarlos [+]
Lavar las patatas y cocinarlas en una cacerola con agua y sal. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Mientras tanto, limpiar, cortar y hervir las habichuelas verdes hasta tiernizar. Escurrirlas y [+]
Pelar los pepinos, blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrirlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas de 2,5 cm de grosor. Ahuecarlos, quitar las semillas y colocar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga