Recetas de Pimienta
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Escurrir y cortar los pepinos y las aceitunas. Colocarlos en un bol grande junto con las alcaparras y el atún desmenuzado. Mientras tanto, hervir el arroz al dente en abundante agua con sal. Colocarlo [+]
Papa preparar la masa, poner la harina sobre la mesada, hacer un hueco en el centro y allà colocar la levadura desmenuzada junto con el aceite, pimienta y agua; en los bordes sobre la harina colocar la [+]
Quitarle la piel y el excedente de grasa al pollo. Trozarlo en 8 presas. Espolvorear las presas con el curry, sal y pimienta, y dejar reposar en un bol, durante 15 minutos.Mezclar el vino, la mostaza y el [+]
Calentar el aceite en un sartén y freÃr los filetes durante 2 o 3 minutos de ambos lados. Pasarlos a una fuente para horno, y reservar el jugo de la sartén. Añadir un poco de aceite a la sartén y [+]
Para la masa, procesar la harina con la sal y mantequilla bien frÃa, agregar los huevos y unir, tratando de no amasar demasiado. Envolver con un film y llevar a la heladera por 20 minutos. Luego dividir [+]
Cortar el tronquito a las coles de bruselas y retirar las hojitas exteriores marchitas. Lavarlas muy bien y cortar al medio las más grandes.Poner en una sartén el aceite y la panceta hasta que suelte su [+]
Calentar la mantequilla en un sartén y freÃr la panceta a fuego medio hasta que suelte la grasa.Añadir la cebolla y cocinarla 1 minuto más.Subir la llama y freÃr el hÃgado junto con las hojas de [+]
Calentar la panceta en un sartén hasta rehogarla. Retirar, tirar la grasa, poner en un bol la panceta y rehogar, con el fondo que quedó en el sartén, la cebolla.Dar un breve hervor en agua con sal al [+]
Poner el azúcar rubia en 6 moldes chicos para horno, enmantequillados. Agregar una cucharadita de mostaza, cubriendo el fondo y reservar. Mezclar bien la carne picada con la miga de pan, el huevo, la [+]
Limpiar los bulbos de hinojo y cortarlos en dados muy pequeños, limpiar también las zanahorias y las cebollitas y trozarlas de la misma manera.Fundir la mantequilla en un sartén y rehogar las verduras, [+]
En un sartén rehogar la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente. Agregar los zucchini y cocinarlos entre 2 y 3 minutos. Verter el salteado en un bol y dejar enfriar. Preparar la mezcla para [+]
Quitarle el exeso de grasa al carré y cortar en rodajas de 1 cm. de espesor. Condimentar con sal y pimienta y untar los costados de las rodajas con mostaza a gusto.Cortar los morrones – previamente [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado