Fritos de verdura y requesón
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 400 gramos Hinojo
- 150 gramos Zanahoria
- 125 gramos Requesón
- 100 gramos 100 gr. de cebollitas peladas cebollitas peladas
- 30 gramos Mantequilla
- Harina levadura en polvo
- Hierbas aromáticas picadas (eneldo e hinojo)
- Aceite de oliva sal y pimienta
Cómo hacer fritos de verdura y requesón paso a paso
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Limpiar los bulbos de hinojo y cortarlos en dados muy pequeños, limpiar también las zanahorias y las cebollitas y trozarlas de la misma manera.
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Fundir la mantequilla en un sartén y rehogar las verduras, dejándolas cocidas pero enteras; salpimientar y dejar enfriar.
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Cuando las verduras estén frías mezclar con el requesón desmenuzado, cinco cucharadas de harina, y un poco de hierbas aromáticas picadas; agregar los huevos, mezclar y añadir medio sobrecito de levadura y sal.
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Calentar abundante aceite en el sartén, y freír la preparación de verduras, vertiéndola de a poco con una cuchara sobre el aceite bien caliente. Retirar con una espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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Colocar en una fuente y servir calientes.
