Pizza con cebollas caramelizadas y queso brie

Cómo hacer pizza con cebollas caramelizadas y queso brie paso a paso

1. 1

   Papa preparar la masa, poner la harina sobre la mesada, hacer un hueco en el centro y allí colocar la levadura desmenuzada junto con el aceite, pimienta y agua; en los bordes sobre la harina colocar la sal.

2. 2

   Mezclar todo de a poco agregando agua a medida que la masa lo vaya necesitando. (la masa no debe quedar ni muy chirle, ni muy dura porque en ambos casos no se puede trabajar)

3. 3

   Una vez incorporados bien los ingredientes y formado el bollo, amasarla durante 20 minutos aproximadamente; la masa debe quedar uniforme, lisa y elástica. Dejarla levar el doble, tapada, en un lugar cálido.

4. 4

   Mientras descansa la masa, pelar las cebollas y cortarlas en láminas finas.

5. 5

   Ponerlas en un sartén junto con la manteca y la sal, y cocinarlas a fuego muy bajo aproximadamente 20 minutos. revolviendo cada tanto. Cuando estén listas retirar del fuego y sacarle el exeso de líquido y grasa. Reservar.

6. 6

   Una vez levada la masa, desgasificarla, aplastándola con los dedos, para que pierda un poco de volúmen.

7. 7

   Dividir la masa en dos partes, para hacer dos pizzas chicas, o estirarla directamente para hacer una pizza grande. En ambos casos, la masa debe quedar de un grosor de 3 o 4 mm.Colocar la masa estirada sobre una placa aceitada, y dejarla levar nuevamente rociada con un poco de aceite de oliva.

8. 8

   Cuando la masa haya levado nuevamente llevarla a horno caliente por 10 minutos.

9. 9

   Retirarla del horno y agregarle por encima el queso parmesano rallado y el orégano; llevarla nuevamente al horno bien fuerte por 5 minutos.

10. 10

    Retirar del horno y esparcir por encima las cebollas carmelizadas, el queso brie cortado bien fino, los tomates cherry cortados por la mitad, el cebollino, el tomillo, y un chorrito de aceite de oliva. Servir la pizza bien caliente.