Recetas de Pimienta
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Preparar los pescado en forma de rollos (paupiettes), acomodándolos en una fuente para horno sobre una cama de chalote picado; pincelar con 50 g de mantequilla derretida.Cocinar en el horno durante 20 [+]
Cortar el ajo en trozos pequeños (si se prefiere, puede picarse, o dejarlo entero y quitarlo después de la cocción), ponerlo en una sartén con un poco de aceite, calentarlo bien (cuidando que no se [+]
Picar el ajo con una cucharadita de alcaparras y el perejil. Ligar la mezcla con muy poco aceite. Limpiar los champiñones, y cortarlos en rodajas. Batir bien los trozos de carne, sazonar con sal y [+]
Espolvorear con sal y pimienta las rodajas de carne, rociarlas con el jugo de limón y untarlas con mostaza. Acomodar sobre cada rebanada de carne, una feta de jamón; sobre ella poner una feta de queso [+]
Remojar el pan en un cuarto de taza de nata o leche y escurrirlo. Picar el tomillo y el perejil.Picar o procesar la mortadela y el tocino con la miga del pan; añadir el huevo y la clara de huevo y mezclar [+]
Limpiar los filetes de pescado enjuagándolos con agua corriente, secarlos bien con un paño de cocina, retirar las espinas y cortarlos en trozos. Procesar el pescado hasta tener una mezcla homogénea. [+]
Cortar el queso en bastoncitos y el pimiento asado en tiras de un centÃmetro de ancho. Lavar las hojas de escarola y escurrirlas muy bien. En una ensaladera grande colocar las hojas de escarola cortadas [+]
Cortar las berenjenas en rodajas de unos 3 mm, freÃrlas en aceite y dejarlas escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Mantener caliente mientras se prepara la salsa. En una [+]
Cocine los cubos de pollo en la mantequilla y el aceite. Cuando estén ligeramente dorados, retÃrelos con la ayuda de una espumadera, y resérvelos en un bol. En la misma sartén rehogue durante 5 minutos [+]
Cortar el pescado en rodajas gruesas, pasarlas por harina y freÃr en aceite caliente. Reservar. En una cacerola pone un poco de aceite, lo suficiente para cubrir los trozos de pescado, agregar el vinagre, [+]
Precalentar el horno a 180° C.Cortar la calabaza en cubos y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos y dorados. Luego, colocarlos en un bol y agregar allà los [+]
Calentar una sartén con un poco de mantequilla, dorar de ambos lados las peras cortadas en láminas o cubos; luego agregar el azúcar hasta que las peras se caramelicen un poco. Lavar rápidamente las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado