Carne a la pizzaiola

Cómo hacer Carne a la pizzaiola

Cortar el ajo en trozos pequeños (si se prefiere, puede picarse, o dejarlo entero y quitarlo después de la cocción), ponerlo en una sartén con un poco de aceite, calentarlo bien (cuidando que no se queme) y agregar la carne, dorándola un minuto por lado.

Añadir a la sartén los tomates frescos (o enlatados) picados y sazonar con sal; llevar la salsa a ebullición y cocinar a fuego lento con la sartén tapada, durante 30 minutos.

Apagar luego el fuego, añadir el orégano, mezclar, sazonar con sal y pimienta y servir las rodajas de carne acompañadas con la salsa y una pizca de orégano.

Consejos: El orégano puede ser sustituido por albahaca o se puede optar por utilizar los dos, la albahaca debe ser fresca; el orégano puede ser también seco, ya que igualmente mantiene su aroma.