Recetas de Pimienta
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Lavar los pimientos, quitar los tallos, las semillas y las venas, luego cortarlos en titas. En una cacerola, calentar el aceite de oliva con un diente de ajo triturado, agregar las anchoas y dejar que se [+]
Hervir las patatas en abundante agua con sal durante una media hora o hasta que al pincharlas con un tenedor no ofrezcan resistencia. Pelarlas cuando aún estén calientes y pisarlas hasta obtener un [+]
Cortar las berenjenas en pequeños cubos, ponerlos en un cuenco con abundante sal y dejar que reposen durante una hora aproximadamente. Se trata de quitarles el amargor. [+]
Cortar la carne de ternera en cubos regulares, enharinarlos y poner la harina restante en un bol, mezclándola con la mitad de un vaso de vino tinto, reservar para más tarde. Picar la cebolla y saltearla [+]
Untar con aceite una fuente ancha para horno, extender en la base mitades de las patatas cortadas y la cebolla; colocar arriba las rodajas de pescados, previamente salpimentadas de ambos lados. Colocar [+]
Lavar los tomates retirándoles el tallo. Secar bien.Plear y cortar por la mitad las cebollitas enanas.Cubrir con aceite de oliva la base de una sartén grande. [+]
Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y dorarlos con dos cdas. de aceite. Salpimentar, retirar del fuego y reservar. Blanquear los tomates en agua hirviendo, escurrir y pelar. Retirarles las semillas [+]
Pelar y cortar las berenjenas en trozos pequeños. Cortar en queso brie en trocitos pequeños de no más de un centÃmetro de lado.En una olla, poner dos cucharadas de aceite de oliva y calentar. [+]
Limpiar los cuartos traseros de pollo eliminando la piel de cada uno de ellos y cuantos restos de grasa presenten. Rociar con agua de romero o similar, salpimentar y reservar. [+]
Macerar el pavo con la canela, el comino, los granos de pimienta, la sal y la pimienta. Añadir el brandy y un poco de aceite. Blanquear as hojas de col en agua salada hirviendo para ablandarlas y dejarlas [+]
Lavar bien los tomates cherry retirándoles el tallo y las ojitas. Reservar. Pelar y limpiar las cebollitas enanas. Si son medianas, cortarlas por la mitad. [+]
Llenar una cazuela de agua pequeña hasta la mitad y calentar. Cuando el agua esté hirviendo, poner en su interior los espaguetis negros y cocer siguiendo las indicaciones del fabricante. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado