Cuartos de pollo al romero

Cómo hacer cuartos de pollo al romero paso a paso

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   Limpiar los cuartos traseros de pollo eliminando la piel de cada uno de ellos y cuantos restos de grasa presenten. Rociar con agua de romero o similar, salpimentar y reservar.

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   Si no se encuentra el agua de romero se puede comprar cualquier otro agua como la de azahar o prescindir de ella. Precalentar el horno a 180ºC.

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   Coger el romero fresco y limpiarlo muy bien. Prestar atención, no solo a la posibilidad de que haya insectos sino a la eliminación de restos de polvo del ambiente. Escurrirlos y secarlos bien con ayuda de un trapo de algodón. Cortarlos el raminas de unos cinco centímetros para poder distribuirlos en condiciones sobre la carne.

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   Preparar una bandeja de horno cubriéndola con aceite de oliva.

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   Poner los cuartos traseros de pollo sobre la superficie de la bandeja. Distribuirlas bien para que se puedan hacer adecuadamente y no se molesten unas a otras quedando luego la carne cruda.

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   Cubrir con las ramitas de romero toda la bandeja, especialmente las partes en las que haya carne.

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   Meter en el horno y calentar durante 35 minutos a fuego medio. Para ello hay que bajar la temperatura de nuestro electrodoméstico a 150ºC.

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   Pasados 20 minutos desde que metimos la carne, darle la vuelta a los cuartos de pollo para que se doren bien por las dos caras. No nos debe extrañar si las ramas de romero se han comenzado a romper, pues esa es la idea. Terminar de hacer por la otra cara. Servir calientes o templados.