Tartaletas de calabacines

Tartaletas de calabacines

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de pasta brisée salada
300 gr. de calabacines pequeños
250 gr. de tomates maduros
200 gr. de queso de Idiazabal
60 gr. de queso rallado
1 cda. de pan rallado
3 cdas. de aceite
1 manojito de albahaca
Sal y pimienta

Cómo hacer Tartaletas de calabacines

Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y dorarlos con dos cdas. de aceite. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.

Blanquear los tomates en agua hirviendo, escurrir y pelar. Retirarles las semillas y cortarlos en rodajas.

Cortar el ldiazabal también en rodajas finas. Condimentarlo con albahaca.

Estirar la pasta brisée y forrar con ella varios moldes de tartaletas, ligeramente engrasados; pinchar la base de masa con un tenedor.

Cubrir cada molde con la mitad de los calabacines, disponer encima la mitad del Idiazabal, un poco de queso rallado y, por último, el tomate. Salpimentar y espolvorear con albahaca. Poner otra capa de Idiazabal, queso rallado y calabacines y espolvorear con pan rallado y el resto de queso rallado. Regar con el resto del aceite y hornear a 200 °C, 30 minutos.

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