Pimientos salteados
Enviada por Sandra ·
También pueden servirse como aperitivo sobre rodajas de pan casero tostado.
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Pimiento amarillos
- 2 Pimientos rojos
- 1 Anchoas
- 1 diente Ajos
- ½ tazas Vinagre
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pimientos salteados paso a paso
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Lavar los pimientos, quitar los tallos, las semillas y las venas, luego cortarlos en titas.
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En una cacerola, calentar el aceite de oliva con un diente de ajo triturado, agregar las anchoas y dejar que se disuelva en el aceite para formar una salsa cremosa.
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Cuando el ajo empiece a dorase, añadir las tiras de pimientos y cocinar durante unos 30 minutos.
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A mitad de la cocción, mojar con media taza de vinagre, y dejar cocinar durante hasta que los pimientos estén suaves.
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Justo antes de apagar el fuego, ajustar de sal y pimienta. Deje enfriar antes de llevarlos a la mesa.
