Rollitos de col con pavo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 hojas Col verde
- 400 gramos Carne de pavo cortada en finas láminas o picada
- 1 taza Nata líquida
- 1 chorro Caldo vegetal
- 1 vaso Vino blanco afrutado
- 1 chorro Brandy
- Harina
- 4 cucharadas Aceite
- 4 granos Rosas imienta
- 1 cucharada Canela mezclada con comino tostado
- Maicena
- Perejil o cebollino fresco picado
- Sal y pimienta blanca
Cómo hacer rollitos de col con pavo paso a paso
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Macerar el pavo con la canela, el comino, los granos de pimienta, la sal y la pimienta. Añadir el brandy y un poco de aceite.
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Blanquear as hojas de col en agua salada hirviendo para ablandarlas y dejarlas escurrir sobre un paño.
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Secar cada hoja y rellenarlas con la preparación anterior, formando unos rollitos apretados, pasarlos luego por harina.
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Sofreír los rollitos en una cazuela con un fondo de aceite, dándoles la vuelta para sellarlos bien.
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Regar con el vino, la nata, el caldo y un poco de maicena; mover la cazuela para que espese un poco la salsa.
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Salpimentar y servir los rollitos cubiertos con la crema y el cebollino o perejil picados.
