Rollitos de col con pavo

Cómo hacer Rollitos de col con pavo

Macerar el pavo con la canela, el comino, los granos de pimienta, la sal y la pimienta. Añadir el brandy y un poco de aceite.

Blanquear as hojas de col en agua salada hirviendo para ablandarlas y dejarlas escurrir sobre un paño.

Secar cada hoja y rellenarlas con la preparación anterior, formando unos rollitos apretados, pasarlos luego por harina.

Sofreír los rollitos en una cazuela con un fondo de aceite, dándoles la vuelta para sellarlos bien.

Regar con el vino, la nata, el caldo y un poco de maicena; mover la cazuela para que espese un poco la salsa.

Salpimentar y servir los rollitos cubiertos con la crema y el cebollino o perejil picados.