Tomates cherry y cebollitas caramelizadas

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"Sencilla combinación minimalista para sorprender a los comensales."

Datos de la receta

Fácil

Comen 1

Total: 35' = 10' prep. + 25' coc.

España

-100 gramos de tomates cherry.
-100 gramos de cebollitas enanas.
-sal.
-pimienta negra molida.
-aceite de oliva.
-azúcar blanca.

Lavar bien los tomates cherry retirándoles el tallo y las ojitas. Reservar.

Pelar y limpiar las cebollitas enanas. Si son medianas, cortarlas por la mitad.

En una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y calentar.

Cuando el aceite haya subido de temperatura, echar las cebollas y los tomates. Salpimentar.

Cocinar a fuego medio durante veinte minutos poniéndole la tapa. Mover de vez en cuando para que no se peguen a la base de la sartén.

Cuando lleve diez minutos cocinándose, echarle una cucharada de café de azúcar blanco para contrarrestar la acidez del tomate.

Servir acompañando a diferentes platos de carne o pescado.

Debe servirse calientes o templados.

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