Recetas de Pimienta
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Colocar sobre la mesada ambas harinas mezcladas; añadir una cda. de sal; disolver la mantequilla (menos un copo) y agregar a las harinas; ir tomando la masa con la adición del agua que sea necesaria; [+]
Dejar descongelar los langostinos y enjuagarlos (o utilizar frescos). Pelar los ajos y cortarlos en mitades o en cuartos. Calentar el aceite con el ajo, agregar el vino y el coñac, unos granos de [+]
Colocar en una sartén una cda. y media de aceite. Saltear los langostinos un minuto de cada lado. Salpimentarlos y reservar. En la misma sartén, agregar una cda. y media más de aceite y saltear las [+]
Rallar el queso parmesano.Mezclar el pan rallado con los copos y queso parmesano.Salpimentar los cubos de salmón, rociarlos con spray vegetal y pasarlos por la mezcla cubriéndolos completamente.Hornear [+]
Mezclar en un bol el aceite con las hierbas, el verdeo, sal y pimienta. Agregar la mozzarella, tapar y llevar a la heladera 2 horas.Lavar, escurrir y secar muy bien la lechuga y la rúcula. Cortarlas en [+]
Colocar en una asadera untada con aceite los pescados enteros y limpios. Salpimentar, agregar tomillo y jugo de limón.   Cocinar en horno caliente hasta que los pescados estén dorados, retirar.Para [+]
Remojar las legumbres, por separado, 12 horas en agua frÃa. Cambiarles el agua y cocinarlas por separado unas 2 horas. Escurrir y salar.Colocar las legumbres en un bol y mezclarlas con los granos de [+]
Cortar los zucchini (con piel) en rodajitas o a lo largo. Rehogar la cebolla en aros y el ajo picado en el aceite de oliva caliente, a fuego bajo. Incorporar las rodajitas de zucchini, aumentar el fuego y [+]
Pelar y cortar el aguacate en gajos. Rociarlo con la mitad del jugo de naranja. Lavar la lechuga y la escarola y cortarlas (a mano) en trozos grandes.Acomodar todos estos ingredientes más los gajos de [+]
Dorar las chalotas en la mantequilla. Cortar la panceta en cubitos y dorarla en una sartén limpia, para eliminar su grasa.Mezclar las chalotas con la panceta, salpimentar.Con un cuchillo de punta, [+]
Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno con la mantequilla y el aceite, girándolas para que se doren parejas. Rociar con el vino elegido y dejar evaporar 2 o 3 minutos. Agregar la jalea y [+]
Cocinar los papines (con piel) en abundante agua salada hirviendo junto con las semillas de comino, hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar. Si se desea pelar los papines con cuidado para que no [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado