Recetas de Pimienta
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Cortar el pollo en presas chicas, pasarlas por harina y dorarlas en el aceite, condimentarlas con sal y pimienta. Picar las cebollas, el ajo y el pimiento, rehogar todo en una cazuela con la mantequilla y [+]
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajitas finas, incluso la parte verde tierna. Picar la cebolla y cortar las patatas peladas en cubitos.Rehogar las verduras en la mantequilla, agregar el caldo y el [+]
Colocar la crepÃn bien estirada en una tabla; sobre ella, la carne elegida deshuesada y abierta. Por encima del pollo o conejo distribuir las hojas de rúcula, el jamón cocido, la mozzarella de búfala [+]
Raspar los mejillones para quitarles las adherencias, bajo el chorro de agua frÃa. Lavarlos en varias aguas para que no les quede arena. Picar perejil y zanahoria, asà como la rama de apio. Colocar estas [+]
Cortar la col en cuartos y luego en tiras muy finas. Acomodar en un escurridor y lavar muy bien bajo el chorro de agua frÃa.Pelar y rallar las zanahorias. Cortar también la cebolla en tiras finas [+]
Rallar el queso parmesano.Cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.Mientras, derretir la mantequilla con el aceite y saltear ligeramente el ajo sin llegar a dorarlo.Agregar los [+]
Licuar los huevos con el pan de molde y el pote de queso cottage. Retirar. Agregar y mezclar con el maÃz y las habichuelas. Condimentar con la cebolla rallada, sal y pimienta. Volcar en un molde para [+]
Rallar el queso parmesano.Blanquear la espinaca; colarla y escurrirla muy bien; picarla.Procesar la ricota junto con la leche, el queso untable, el huevo y el queso parmesano rallado.Agregar la mezcla a [+]
Cortar los calabacines (crudos) en fina juliana o pasarlos por un rallador grueso de verduras. Colocar en un colador y espolvorear con sal. Dejar escurrir 30 minutos.Asar los pimientos en la parrilla del [+]
Rallar el queso parmesano.Con un cortante cortar cÃrculos de pan de aproximadamente 4 cm.Mezclar la mayonesa con el queso rallado y condimentar con el polvo curry, sal y pimienta. Distribuir sobre las [+]
Rallar el queso parmesano.Preparar el aderezo de la ensalada emulsionando el jugo de limón con el aceite, la mostaza, la pizca de azúcar y 3 cdas. del queso rallado; salpimentar.Mezclar las hojas de [+]
Para la pasta de estragón, picar fino el perejil y el estragón. Trabajar el ajo en el mortero, agregar la miga del pan deshecha y mezclar. Mezclar las yemas con la crema de leche, agregar sal y un hilo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado