Recetas de Queso
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Enroscar la salchicha en forma de espiral, y sujetarla con un palillo. pincharla varias veces para que suerlte las grasa durante la cocción. Asarla sobre una plancha antiadherente por 10 minutos, [+]
Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas; rehogarlas en la mantequilla.Condimentar con poca sal, 1/2 cdita de azúcar y un toque de pimienta blanca, espolvorear con la harina y [+]
Pelar los ajos y picarlos finamente, rehogarlos en una sartén con el aceite.Incorporar las gambas y el ajà molido. Agregar el coñac y flambear. Saltear unos segundos removiendo con dos [+]
En un bol, batir las claras de huevo en punto de nieve firme. Incorporar el queso rallado, condimentar con un poco de sal y pimienta y mezclar cuidadosamente con una espátula de madera. En una sartén con [+]
Limpiar las alcachofas, eliminando las hojas externas y los tallos. Cortarlas en láminas con un cuchillo afilado y sumergirlas en un bol con agua y jugo de limón. Limpiar los zucchini, lavarlos, secarlos [+]
Cascar los huevos en un bol, batirlos y sazonar. Cortar la mozzarella en rodajas de 1 cm de grosor, enharinarlas, pasarlas por los huevos batidos y finalmente rebozarlas con el pan rallado.En una sartén [+]
Lavar las patatas y cocinarlas en una cacerola con agua y sal. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Mientras tanto, limpiar, cortar y hervir las habichuelas verdes hasta tiernizar. Escurrirlas y [+]
Limpiar los morrones, quitando el tallo, las semillas y las nervaduras; cortarlos en tiras y después en cuadraditos. En una sartén, con 3 cdas. de aceite, rehogar el ajo previamente picado, añadir los [+]
Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la mantequilla, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla y añadir el queso crema y la nata. Mezclar los [+]
Lavar y raspar las zanahorias; cortarlas en juliana. Distribuirlas en una ensaladera junto con los tallos de apio, lavados, secados y cortados en daditos.Lavar el berro y la escarola y secarlos con [+]
Limpiar los zucchini, procurando dejar algunas tiritas de cáscara; quitar las puntas y cortarlas en rodajas. Reservar algunas para la decoración. Pelar y cortar la patata. Picar el puerro. En una [+]
Quitar la corteza del pan, cortar la miga en daditos y freÃrlos en una sartén antiadherente con una cda. de aceite de oliva y el ajo aplanado. Cuando el pan esté bien dorado, escurrirlo y colocarlo en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado