Recetas de Vainilla
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Precalentar el horno a temperatura media-baja. Forrar una lata de horno con papel mantequilla. Dibujar un circulo de 22 cms. de diámetro.En un bol batir las claras hasta que estén a punto de nieve. [+]
Pelar las manzanas y cortar en tajadas, retirándoles las semillas. Poner en una cacerola con 200 gramos de azúcar y tapar el recipiente. Cocinar todo sobre fuego suave hasta que la fruta suelte lÃquido. [+]
Batir la mantequilla con el azúcar molida hasta obtener una crema.Fundir al calor suave el chocolate en la leche, dejar enfriar casi del todo y agregar al batido de mantequilla: luego añadir las yemas [+]
Cortar en tiritas las cáscaras de las naranjas previamente lavadas, retirando solamente la parte amarilla de las frutas, porque la blanca es muy amarga.Colocar las tiritas de naranja en una cacerola con [+]
Forrar con papel impermeable un molde de torta de unos 24 a 25 cm de diámetro. Pasar las vainillas por licor, untar con dulce de leche y colocar en el molde, en forma irregular.Batir las yemas (reservar [+]
Separar las yemas de las claras en dos tazones. Agregar el azúcar a las yemas y batir hasta que la preparación esté cremosa y de color claro. Agregar la ralladura de naranja, la esencia, y luego las [+]
Desmenuzar muy bien la miga de pan y agregar el azúcar, la esencia o la ralladura de limón, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla o margarina fundida y casi frÃa. Mezclar perfectamente todos [+]
Poner a remojar las pasas de uva en el Cointreau, enmantequillar y enharinar una tortera. Colocar en un bol la mantequilla restante blanda y en trocitos, añadir el azúcar y batir enérgicamente hasta [+]
Batir en una cacerola las yemas con el azúcar molida hasta que cambien de color. Agregar gradualmente la leche hervida y caliente, mientras continua batiendo y colocar el recipiente sobre fuego moderado. [+]
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la esencia y los huevos previamente batidos, mezclando bien.Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear. Unir todo con una [+]
Batir las claras a punto de nieve bien firme; agregar el azúcar y la esencia; mezclar cuidadosamente, con un movimiento envolvente, para evitar que baje el batido.Poner la preparación en una manga con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado