Budín de pan Tafí

Name: Budín de pan Tafí
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3 tazas de miga de pan remojada en leche; 200 gr. de azúcar molida; 4 huevos; 1 cdta. de esencia de vainilla o ralladura de limón; 100 gr. de pasas de uva sin semilla; 100 gr. de mantequilla o margarina

Enviada por Sandra · 5 de enero de 2013

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
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Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 tazas Miga de pan remojada en leche
200 gramos Azúcar molida
4 Huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla o ralladura de limón
100 gramos Pasas de uva sin semilla
100 gramos Mantequilla o margarina

Cómo hacer budín de pan Tafí paso a paso

Desmenuzar muy bien la miga de pan y agregar el azúcar, la esencia o la ralladura de limón, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla o margarina fundida y casi fría.
Mezclar perfectamente todos los ingredientes y luego añadir 2/3 de las pasas de uva.
Enmantequillar y enharinar un molde bajo y verter en ella la mezcla, calculando un espesor de 3 cm aproximadamente. Esparcir encima las pasas de uva restantes.
Cocinar la preparación en horno de temperature moderada durante 1 hora aproximadamente o hasta que se note firme.
Dejar enfriar en el recipiente, luego cortar en cuadrados y colocar en una fuente apropiada. Se puede acompañar con dulce de leche o mermeladas, a gusto.