Naranjas

La naranja es el fruto del naranjo, una planta que pertenece al grupo de los cítricos (Citrus), originaria de China. Existen variedades dulces y amargas.

La naranja dulce (Citrus sinensis) es originaria de Vietnam, la India y el sur de China, y es el cítrico más cultivado en el mundo.

La naranja amarga (Citrus aurantium L.), por su parte,  es originaria de China y fue introducida en Europa por los árabes en el siglo X. La pulpa de la fruta es ácida, amarga y llena de semillas, la piel es de color naranja y muy delgada; es utilizada en repostería y  para la producción de licores tales como el "Curaçao".

Curiosas costumbres se tejieron alrededor de las naranjas a lo largo de la historia: cuando los árabes desembarcaron en Sicilia en el siglo IX dC, llevaron con ellos las naranjas, cuyo zumo fue combinado con la nieve del monte Etna y el azúcar de caña para preparar deliciosos, fragantes y refrescantes sorbetes, dando lugar así a uno de los primeros helados de la historia.

De la época de las Cruzadas es la costumbre de utilizar las flores de naranja para adornar los vestidos de novias, ya que las tradiciones sarracenas le atribuían el valor de la fertilidad a las flores de azahar.

Sus propiedades nutricionales son bien conocidas, debido principalmente a  su gran contenido de vitamina C, importante para el fortalecimiento del sistema inmune frente a virus y bacterias, o productos químicos.

Las naranjas se pueden comer frescas, en rodajas, jugos, en guarniciones o como ingrediente de ensaladas.
Se utiliza también en la confección de pasteles, panecillos y cremas, también en bebidas, licores, mermeladas, jaleas, frutas confitadas y helados.

A menudo se utiliza en la preparación de platos agridulces, como el famoso "Pato a la naranja".

Información nutricional cada 100 gr.

Energía: 48.9 kcal.
Proteínas: 0.87 g.
Hidratos de carbono: g.
Fibra dietética: 2.3 g.
Lípidos: 0.2 g.
Colesterol: mg.
Ácidos grasos polinsaturados: 0.076 g.
Ácidos grasos saturados: 0.028 g.
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.055 g.
Vitamina A: 33.6 µg.
Vitamina B1: 0.08 mg.
Vitamina B2: 0.04 mg.
Vitamina B6: 0.06 mg.
Vitamina C: 50.6 mg.
Hierro: 0.49 mg.
Calcio: 41 mg.
Sodio: 1.4 mg.
Ácido fólico: 38.7  µg.
Yodo: 2.1  µg.
Potasio: 165 mg.
Fósforo: 20 mg.