Tarta de tomates

Name: Tarta de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 kg. de tomates triturados; 6 huevos; 200 gr. de nata líquida; 200 gr. de gruyére, rallado; 60 gr. de mantequilla; Pasta de hojaldre congelada; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 9 de diciembre de 2011

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

3 kilogramos Tomates triturados
6 Huevo
200 gramos Nata líquida
200 gramos 200 gr. de gruyére, rallado gruyére, rallado
60 gramos Mantequilla
Pasta de hojaldre congelada
Sal y pimienta

Cómo hacer tarta de tomates paso a paso

Batir los huevos como si fuera para hacer una tortilla y verterlos en un recipiente grande. Sin dejar de remover, añadir, poa poco, el tomate, el queso y la nata. Sazonar con sal y pimienta.
Extender la pasta de hojaldre, previamente descongelada y con la mitad forrar una tartera untada con mantequilla. Verter el preparado y cubrir con el resto de la masa, cerrando bien los bordes.
Alisar los trozos sobrantes de la masa y hacer unas hojitas u otro adorno para decorar la superficie. En el centro practicar un agujero en forma de volcán para que pueda escapar el vapor.
Hornear en el horno a fuego vivo (220 grados) durante los primeros 10 minutos, disminuir a 160 grados y hornear 30 minutos más. Desmoldar y servir caliente, recién sacada del horno.