Quipe

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 taza de trigo entero (burgol)
500 gr. de carne molida
2 tazas de aceite
1 pizca de hierbabuena picada finamente
1 cda. de pasta de tomate
1/4 de taza de pasas
1 cdta. de sal
1 cebolla roja pequeña
1 ají verde
1 pizca de orégano
Pimienta negra molida

Cómo hacer Quipe



Poner a remojar el trigo la noche anterior. Exprimirlo luego para deshacerse del exceso de agua.

Cortar la cebolla en cubos muy pequeños. Cortar el ají verde limpio de semillas en tamaño igual que las cebollas.

Poner la carne en un tazón, añadir el ají y la cebolla, el orégano, una pizca de pimienta y una cucharadita de sal. Agregar la mitad de la carne al trigo y reservar la otra mitad.

En una cacerola poner una cucharada de aceite. Agregar la carne molida reservada y revolver hasta que se cueza uniformemente. Agregar dos cucharadas de agua y la pasta de tomate. Sofreír a fuego medio ajustando el agua cuando sea necesario. Cuando la carne esté lista, dejar evaporar todo el líquido y corregir de sal a gusto.

Poner una cucharada de la mezcla de trigo en la palma de la mano. Aplanarla y poner una cucharadita de la carne cocida en el centro. Enrollar el trigo alrededor de la carne formando rollitos pequeños, sellar los extremos y freír en aceite caliente hasta que estén dorados. 

Comentarios sobre esta receta (5)

samuel rosales
samuel rosales
Riquisima receta
12 noviembre 2013, 22:46
How is this?
9
9
crsytal
crsytal
Esta receta de kipes son riquisimos!!!! En casa se tenia que hacer muchos porque siempre llegaba visita, y no solo uno comes.
28 noviembre 2013, 15:37
How is this?
9
10
crsytal
crsytal
Esta receta de kipes son riquisimos!!!! En casa se tenia que hacer muchos porque siempre llegaba visita, y no solo uno comes.
28 noviembre 2013, 15:37
That's okay?
8
5
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Airis anderdson
Airis anderdson
Una pregunta. Yo quisiera saber si a los kipes se le hecha malagueta, porque yo le ponia y quedan riquisimos. Y tambien le ponia la albahaca tambien. Por favoe contesteme lo mas pronto posible, tengo mucho tiempo que no hago kipe y me hicieron un pedido. Gracias.
30 marzo 2014, 01:37
This doesn't seem right!
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8
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Terebelius
Terebelius
Hidden due to low comment rating. Click here to see.
Dario Chef
Dario Chef
2 tazas de aceite para 500gr de carne, hostias! Eso incluye el aceite para el freido?
9 enero 2017, 04:19
That's okay?
4
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amparo mancera
amparo mancera
Y las uvas pasas en que momento se le pone
31 marzo 2017, 23:59
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