Recetas de Agridulce
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Antes de comenzar tener listos los frascos bien limpios, hervidos durante 30 minutos y bien secos (secarlos en horno tibio apagado). Pelar los melocotones, cortarlos en trocitos y agregarles el jugo de [+]
Precalentar el horno. Aceitar 2 moldes de pan. Batir los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar. Agregar los calabacines rallados, el romero, la cáscara y el jugo de naranja. Reservar. Aparte, [+]
Corte los melones en mitades, retire las semillas y luego la pulpa con una cucharita. Corte los melocotones en gajos, si son pelones sin pelarlos; póngalos en las mitades de melón. Corte las tajadas de [+]
Corte el solomillo en trozos regulares, lo mismo que el jamón y el tocino, las rodajas de piña y la salchicha. Inserte todo alternadamente en 4 brochetas, sale solamente la carne y muela sobre todas [+]
Pelar y cortar el aguacate en gajos. Rociarlo con la mitad del jugo de naranja. Lavar la lechuga y la escarola y cortarlas (a mano) en trozos grandes.Acomodar todos estos ingredientes más los gajos de [+]
Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno con la mantequilla y el aceite, girándolas para que se doren parejas. Rociar con el vino elegido y dejar evaporar 2 o 3 minutos. Agregar la jalea y [+]
Lavar y escurrir muy bien las hojas de lechuga y las de escarola. Acomodarlas en una ensaladera y agregar los champiñones crudos fileteados, las uvas y los gajos de naranja.Hacer un aderezo con el jugo y [+]
Salpimentar las pechugas de pato. Saltearlas en una sartén con la mantequilla y el aceite, a fuego alto, unos 5 minutos, comenzando por el lado de la piel. Bajar el fuego y cocinar unos 8 minutos de cada [+]
Salpimentar los lomitos y saltearlos en 50 gr. de mantequilla y aceite. Primero a fuego fuerte, unos minutos, hasta que se doren. Agregar 1 pocillo de coñac y dejar evaporar. Incorporar la mostaza y [+]
Marinar el pato con la cebolla, el ajo, un pocillo de vino, sal y pimienta. Dejar en la heladera un día. Remojar las ciruelas y albaricoques en el otro pocillo de vino.Escurrir la pechuga, y dorarla [+]
Distribuir en forma decorativa la lechuga y las frutas, en un gran bol o fuente.En un bol aparte, batir el yogur con el aceite,condimentar con sal y pimienta; agregar el el coñac junto con el kétchup y [+]
Lavar las uvas, cortarlas en mitades y retirarles las semillas. Lavar los tallos de apio y cortarlos en rodajas. Pelar la pera, cortarlas en cuartos y retirar las semillas, luego cortar los cuartos en [+]
Pollo con naranjas y olivas
Ensalada de cítricos
Lomo de cerdo a la piña
Peceto con ciruelas, aceitunas y nuec...
Mollejas al Jerez
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Ensalada con peras, queso azul y acet...