Lomitos de cerdo a la mostaza
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
4 2
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
4 lomitos de cerdo80 gr. de mantequilla
2 pocillos de coñac
1 cda. de aceite
250 gr. de nata
Sal y pimienta, a gusto
2 cdas. de mostaza
4 manzanas
2 cdas. de miel
50gr. de pasas de uva sin semilla
Cómo hacer Lomitos de cerdo a la mostaza
Salpimentar los lomitos y saltearlos en 50 gr. de mantequilla y aceite. Primero a fuego fuerte, unos minutos, hasta que se doren. Agregar 1 pocillo de coñac y dejar evaporar.Incorporar la mostaza y cocinar, a fuego moderado unos 15 minutos. Agregar la nata y cocinar unos minutos más, hasta que la salsa se espese.
Para la guarnición, macerar las pasas en el coñac restante, media hora. Aparte, pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Saltearlas en la mantequilla restante con la miel 5 minutos. Agregar las pasas, el coñac y cocinar 5 minutos más.
Servir los lomitos de cerdo fileteados con su salsa. Acompañar con gajos de manzana.
Comentarios sobre esta receta (0)