Lomitos de cerdo a la mostaza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer lomitos de cerdo a la mostaza paso a paso
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Salpimentar los lomitos y saltearlos en 50 gr. de mantequilla y aceite. Primero a fuego fuerte, unos minutos, hasta que se doren. Agregar 1 pocillo de coñac y dejar evaporar.
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Incorporar la mostaza y cocinar, a fuego moderado unos 15 minutos. Agregar la nata y cocinar unos minutos más, hasta que la salsa se espese.
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Para la guarnición, macerar las pasas en el coñac restante, media hora. Aparte, pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Saltearlas en la mantequilla restante con la miel 5 minutos. Agregar las pasas, el coñac y cocinar 5 minutos más.
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Servir los lomitos de cerdo fileteados con su salsa. Acompañar con gajos de manzana.
