Pato con salsa de albaricoques

Name: Pato con salsa de albaricoques
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pechuga de pato; 1 cebolla chica picada; 1 diente de ajo picado; Sal y pimienta a gusto; 2 pocillos de vino tinto; 50 gr. de ciruelas disecadas; 50 gr. de albaricoques disecados; Caldo de ave; 20 gr. de mantequilla; 1 cda. de aceite

Enviada por Sandra · 31 de mayo de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

1 Pato pechuga
1 Cebolla chica picada
1 diente Ajos picado
Sal y pimienta a gusto
2 pocillos Vino tinto
50 gramos Ciruela disecadas
50 gramos Albaricoques disecados
Caldo de ave
20 gramos Mantequilla
1 cucharada Aceite

Cómo hacer pato con salsa de albaricoques paso a paso

Marinar el pato con la cebolla, el ajo, un pocillo de vino, sal y pimienta. Dejar en la heladera un día. Remojar las ciruelas y albaricoques en el otro pocillo de vino.
Escurrir la pechuga, y dorarla (primero con la piel hacia abajo) en la mantequilla y el aceite unos 5 minutos, vuelta y vuelta. Agregar la marinada, cocinar 5 minutos, a fuego bajo y por último agregar los albaricoques y ciruelas y cocinar unos 5 minutos más. Salpimentar. Si hace falta, agregar unas cdas. de caldo. La carne debe quedar rosada en su interior.
Filetear la pechuga y servirla con Guarnición de habichuelas verdes y cebollitas.