Pato con salsa de albaricoques

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, san valentin

Datos de la receta

Normal

Comen 2

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

1 pechuga de pato
1 cebolla chica picada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta a gusto
2 pocillos de vino tinto
50 gr. de ciruelas disecadas
50 gr. de albaricoques disecados
Caldo de ave
20 gr. de mantequilla
1 cda. de aceite

Cómo hacer Pato con salsa de albaricoques

Marinar el pato con la cebolla, el ajo, un pocillo de vino, sal y pimienta. Dejar en la heladera un día. Remojar las ciruelas y albaricoques en el otro pocillo de vino.

Escurrir la pechuga, y dorarla (primero con la piel hacia abajo) en la mantequilla y el aceite unos 5 minutos, vuelta y vuelta. Agregar la marinada, cocinar 5 minutos, a fuego bajo y por último agregar los albaricoques y ciruelas y cocinar unos 5 minutos más. Salpimentar. Si hace falta, agregar unas cdas. de caldo. La carne debe quedar rosada en su interior.

Filetear la pechuga y servirla con Guarnición de habichuelas verdes y cebollitas.