Brocheta de pollo y uvas negras con salsa de miel
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Pechuga de pollo
- 250 gramos Salchichas fresca
- 250 gramos Salchichas de viena
- 140 gramos Panceta ahumada
- 1 racimo Uvas negras
- 200 mililitros Vino blanco
- Sal
Para la salsa
- 150 mililitros Miel
- 2 cucharadas Aceto balsámico
- 2 cucharaditas Mostaza ahumada
- 4 cucharadas Nata líquida
Cómo hacer brocheta de pollo y uvas negras con salsa de miel paso a paso
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Cortar las pechugas y los dos tipos de salchicha lo mas parejo posible y del mismo tamaño. Colocar en una fuente y cocinar en horno a 180°C durante 10 minutos. Luego aumentar la temperatura y dejar 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
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Ensartar las carnes en palitos de brocheta intercalando las uvas y en cada extremo colocar una feta de panceta ahumada. Terminar de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco. Salar.
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Para la salsa, llevar al fuego la miel con el aceto balsámico. Dejar que hierva unos minutos y espese. Agregar la mostaza y la crema. Servir en recipiente aparte.
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Acompañar con papines salteados con hierbas. Completar con un hilo de aceite perfumado con hierbas.
