Brocheta de pollo y uvas negras con salsa de miel

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, san valentin

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

2 pechugas de pollo
250 gr. de salchicha fresca
250 gr. de salchichas de viena
140 gr. de panceta ahumada
1 racimo de uvas negras
200 cc de vino blanco
Sal

Para la salsa:
150 cc de miel
2 cdas. de aceto balsámico
2 cdtas. de mostaza ahumada
4 cdas. de crema de leche

Cómo hacer Brocheta de pollo y uvas negras con salsa de miel

Cortar las pechugas y los dos tipos de salchicha lo mas parejo posible y del mismo tamaño. Colocar en una fuente y cocinar en horno a 180°C durante 10 minutos. Luego aumentar la temperatura y dejar 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.

Ensartar las carnes en palitos de brocheta intercalando las uvas y en cada extremo colocar una feta de panceta ahumada. Terminar de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco. Salar.

Para la salsa, llevar al fuego la miel con el aceto balsámico. Dejar que hierva unos minutos y espese. Agregar la mostaza y la crema. Servir en recipiente aparte.

Acompañar con papines salteados con hierbas. Completar con un hilo de aceite perfumado con hierbas.