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Recetas de Postres

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Bizcocho de nata
Untar un molde con mantequilla, poniendo un papel, también untado, en el fondo.En una fuente mezclar la nata con el azúcar y batir hasta que esté cremosa; añadir las tres yemas sin dejar de batir; y [+]
Borrachos
Remoje la levadura en el agua tibia. Cuando esté bien disuelta, agregue la leche tibia, los huevos bien batidos, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, la harina, las pasas, las nueces, las [+]
Vol-au-vent de frutillas y helado
Dejar enfriar bien el vol-au-vent (si se prepara en casa) o comprarlo directamente y espolvorearlo con el azúcar impalpable tamizada.En el momento de servir, rellenar el hueco con el helado y cubrir [+]
Aspic de ciruelas al whisky
Poner a remojar las ciruelas pasas en medio litro de agua tibia, durante cuatro a ocho horas, lo necesario para que se ablanden. Cocinar agregando el azúcar hasta que se ablanden, más o menos durante 5 [+]
Duraznos al sabayón
Pasar los duraznos por agua hirviendo durante unos pocos minutos, dejar enfriar y pelarlos; de esta manera quedan lisos y aterciopelados. Preparar el sabayón: poner los huevos en un recipiente que pueda [+]
Bizcochuelo de chocolate
Preparación: Precalentar el horno.En un bol grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la manteca Untar un molde de bizcochuelo con un poquito de manteca y verter la [+]
Soufflé tostado de nueces
Batir la clara de huevo a punto nieve. Agregar el azúcar moreno y mezclar hasta conseguir una masa uniforme. Añadir las nueces y mezclar de nuevo. Hornear pequeñas porciones de esta mezcla en un horno [+]
Galletas de moka
Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a la crema anterior junto con las dos cucharadas de café, mezclar y añadir las [+]
Crema de queso con cerezas
Lavar las cerezas quitarles los carozos y cabitos. Hacer un almíbar con 100 gr. de azúcar y cuatro cdas. de agua, añadir el kirsch fuera del fuego y echar sobre las cerezas. Tapar y dejar enfríar y [+]
Cucuruchos de chantilly
Comprar la masa de hojaldre en rectángulos; hacer 2 rectángulos de 38 x 22 cm, apretando las capas o estirándolas también si fuera necesario; para esto, la masa debe estar a temperatura ambiente. [+]
Crema de cafe para tortas
Bata la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede cremosa, añada la leche condensada y el cafe disuelto en el licor.Mezcle hasta formar una crema bien homogénea que utilizará para rellenar o [+]
Parfait rosado
Preparar un almíbar con el azúcar y media taza de agua.Batir las yemas y añadirlas al almíbar caliente, poco a poco y batiendo hasta obtener una espuma.Lavar las frutillas y quitarles los cabitos, [+]
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