Recetas de Rellenos para tortas y pasteles

Ordenar:
Crema de chocolate y avellanas
Hornear 150 gr. de avellanas en el horno a 180 ° C tostándolas unos diez minutos. Una vez frías, procesarlas finamente, luego agregar 2 cucharadas de azúcar glas, una pizca de sal, 2 cucharadas de [+]
Curd de fruta de la pasión
El curd de maracuyá es una alternativa exótica a la clásica crema de limón, una preparación básica de la pastelería inglesa, utilizada para rellenar pasteles, bollos tradicionales o simplemente para [+]
Pastel unicornio
Para el bizcocho, batir las 6 claras hasta que estén firmes. Batir las 6 yemas, usando batidores eléctricos, con 6 cucharadas de agua hirviendo; luego agregar el azúcar y un poco de ralladura fina de [+]
Ganache montada
Picar el chocolate negro. En una cacerola, hervir la nata fresca.Agregar el chocolate a fuego lento, revolviendo. Se debe obtener una crema fluida y espesa. Verter la crema en un tazón y guardarla en la [+]
Fresas caramelizadas
Limpiar bien las fresas quitando el cabo con hojuelas, luego lavarlas y secarlas suavemente. Cortarlas por la mitad o, si son demasiado grande, en cuatro partes. En una sartén antiadherente poner una nuez [+]
Crema diplomática
La crema diplomática proviene de la unión de dos preparaciones básicas de confitería, la crema pastelera y la crema chantilly. Poner la leche en una cacerola junto con la ralladura de limón y llevarla [+]
Crema pastelera sin huevos
Llevar a ebullición la leche con la vaina de vainilla abierta y la ralladura de limón obtenida previamente pelando el limón con un pelador de ptatas. En un tazón mezclar la maicena con harina, azúcar [+]
Crema de limón
Hervir la leche en una cacerola con la cáscara de limón que no debe rallarse, sino retirarse con un pelador de patatas para excluir la parte blanca más amarga. Mientras tanto, en un tazón, batir las [+]
Crema pastelera con leche condensada
En una sartén pequeña calentar 400 ml de leche junto con la leche condensada. En un bol verter los restantes 100 ml de leche y agregar las yemas de huevo, la harina y la maicena. Añadir el limón [+]
Nutella hecha en casa
Poner el azúcar y las avellanas ya peladas y tostadas en el mixer y procesar hasta que reducir a polvo. Agregar el chocolate negro cortado en trocitos y procesar durante unos segundos más. Verter esta [+]
Crema pastelera con leche condensada
En una olla calentar 400 ml de leche junto con la leche condensada. En un bol verter 100 ml de leche y agregar las yemas de huevo, la harina y la maicena. Añadir el limón rallado y mezclar todo. Verter [+]
Crema de limón sin huevos ni leche
Lavar bien el limón y pelarlo sin retirar la parte blanca amarga, luego reservar las pieles para usarlas más tarde. Exprimir el limón y reservar el jugo en un vaso. A fuego lento, derretir el azúcar en [+]