Recetas de Mousses
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Recetas destacadas
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Picar finamente las galletas, añadir la mantequilla previamente derretida (ya sea en el microondas o a fuego lento).
Mezclar y distribuir la mezcla en un molde para pasteles forrado con papel de horno. [+]
Cocinar la pulpa de los plátanos junto con la mantequilla y el azúcar durante unos minutos. Flambear con el ron y añadir el zumo de limón.
Verter los plátanos aún calientes en la licuadora con las [+]
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos hasta que se ablanden.
Picar el chocolate en trozos pequeños y derretirlo al baño María o en el microondas en un bol grande.
Por [+]
Empezar derritiendo las hojas de gelatina y añadiéndoles las fresas previamente licuadas, añadir la nata montada y el azúcar y mezclar con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.
Repartir la [+]
Cortar las moras por la mitad, sazonar con 20 gr. de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón. Dejar marinar mientras se prepara el resto de la receta.
Rallar la cáscara de 1 limón, luego exprímirlo [+]
Preparar la base de marquesa batiendo las claras de huevo con 50 gr. de azúcar en polvo (sacados de los 75 gr. totales).
Aparte, batir también las yemas con el azúcar glas restante (25 gr.), luego [+]
Montar la nata con la batidora planetaria o batidora eléctrica, hasta que empiece a tomar forma. Luego agregar el café instantáneo, el Baileys, el café moca y el azúcar glas.
Reanudar el batido y [+]
Poner las hojas de gelatina desmenuzadas en un bol con agua fría, deben ablandarse.
Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
En una cacerola, calentar la leche hasta [+]
Licuar la leche con 100 gr. de pistachos aromatizados con 1/2 vaina de vainilla, agregar la crema y llevar todo a ebullición.
Mezclar las yemas de huevo con 100 gr. de azúcar, luego agregar la maicena y [+]
Batir la nata en un recipiente grande y guardarla en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Derretir el chocolate negro al baño maría.
Agregar la crema de chocolate a la cacerola junto con el [+]
Rehidratar las hojas de gelatina en agua tibia. Calentar dos cucharadas de yogur con azúcar y jugo de limón en una cacerola. Cuando el azúcar se haya disuelto añadir las hojas de gelatina exprimidas y [+]
Cocinar la pulpa de plátano con la mantequilla y el azúcar. Dejar ablandar unos minutos. Flambear con el ron y agregar el jugo de limón.
Verter los plátanos aún calientes en la licuadora con las [+]