Aspic de ciruelas al whisky
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- ½ kilogramos Ciruela pasas deshuesadas
- 6 hojas Gelatina
- 100 gramos Azúcar
- ½ tazas Whisky
- 200 gramos Nata líquida
Cómo hacer aspic de ciruelas al whisky paso a paso
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Poner a remojar las ciruelas pasas en medio litro de agua tibia, durante cuatro a ocho horas, lo necesario para que se ablanden. Cocinar agregando el azúcar hasta que se ablanden, más o menos durante 5 minutos. Agregar el whisky y colar las ciruelas. Guardar el jugo y pasar las ciruelas por el cedazo.
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Remojar la gelatina en agua fría, hacerla derretir sobre calor suave y añadir la mitad al jugo y la mitad al puré de ciruelas.
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Echar la gelatina de puré en una budinera mojada y llevarla a enfriar hasta que prenda. Echar después el jugo de ciruelas con gelatina y llevar nuevamente a enfriar hasta que prenda todo.
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Pasar el molde por agua caliente e invertirlo sobre una fuente; mantener en la heladera. Servir con crema de leche apenas batida con poco azúcar.
