Recetas de Baños y decoraciones para tortas

Ordenar:
Ganache de chocolate
Picar el chocolate cobertura negro utilizando un cuchillo o un pelador de patatas. Poner la nata fresca en una olla pequeña y calentarla sin hervir. Retirar del fuego, agregar el chocolate picado y dejar [+]
Glasé real
Poner las claras de huevo en un recipiente bien limpio, posiblemente, de vidrio o de acero, y más bien ancho. Ageegar el jugo de limón y comenzar a montar las claras de huevo con una batidora eléctrica, [+]
Pastel liviano de ciruela
Caramelizar las ciruelas derritiendo en una sartén de 30 gr. de azúcar granulado hasta que tome un color dorado claro; apagar el fuego y apoyar las ciruelas, cortadas por la mitad, con el lado de la [+]
Chocolate de cobertura
Llenar una olla de agua hasta la mitad y calentar.Cortar la tableta de chocolate en trozos más pequeños. De un par de centímetros es suficiente. [+]
Cobertura de pasteles con chocolate blanco
Llenar una olla hasta la mitad de agua y calentar.Trocear las tabletas de chocolate blanco para que se deshaga antes.En otra olla o recipiente que encaje en el anterior poner el chocolate blanco. [+]
Red Velvet cupcakes
Precaliente el horno a 180° C. Coloque los moldes de papel en la bandeja especial para cupcakes. Aparte mezcle la harina, el cacao y la sal. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata el [+]
Salsa dulce de limón
Mezclar el azúcar, la maicena, sal y nuez moscada (ésta se puede suprimir). Añadir el agua hirviendo, poco a poco, revolviendo continuamente con la cuchara de madera. Cocinar sobre calor suave hasta que [+]
Torta a la crema de café
Enmantequillar y enharinar una tortera de 24 centímetros de diámetro. Batir en un bol los huevos junto con el azúcar; cuando estén bien suaves y esponjosos, unir la harina a través de un tamiz y la [+]
Mousse de chocolate blanco
Mezcle la leche con los 125 cc de crema y el azúcar. Caliente. Vierta encima de las yemas batidas y cocine hasta espesar. Incorpore la gelatina y vierta sobre el chocolate blanco picado. Mezcle hasta que [+]
Jarabe de Chocolate
Colocar todos los ingredientes en una cacerola, y llevar al fuego.Hacer hervir durante 3 minutos revolviendo continuamente. Utilizarlo tibio, para cubrir helados.  [+]
Salsa de Café
Poner el azúcar en una cacerola junto con el café, la manteca y la sal.Hacer hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retirar de la cocción y dejar enfriar.Añadir la esencia a gusto y servir. [+]
Merengue francés
Colocar en el bol de la batidora las claras. Batir hasta que espumen. Agregar 1/2 cucharadita de cremor tártaro al batido. Incorporar el azúcar a cucharadas o en forma de lluvia, para darle tiempo a que [+]