Recetas de Cocina
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Vierta la cerveza en un plato hondo, junto a las especias y deje durante 11 horas en la heladera. Luego sáquelas de la heladera, delas vuelta y déjelas 1 hora mas. Derrita la manteca en una sartén [+]
Cortar la palta por la mitad a lo largo y retirar el carozo. Retirar la pulpa y rociarla con limón. Ponerla en la licuadora con el jugo de limón y hacer una crema. Mezclarla con crema de leche para darle [+]
Cortar las pechugas en tiras y marinarlas en 2 cdas. de aceite de oliva, el aceite de sésamo, el jugo de limón y hojas de salvia. Coloca los ajíes aceitados en una placa para horno y hornearlos 30 [+]
Para la masa: tamice la harina con el cacao y el azúcar impalpable. Mezcle los huevos en un bol con un tenedor.Coloque la harina tamizada con el cacao en un bol. Haga un hueco en el centro y ponga allí [+]
Salpimiente las mollejas y saltéelas en aceite caliente a fuego medio, 3 minutos. Agregue la cebolla y el laurel. Tape y cocine a fuego lento 30 minutos. A mitad de cocción levante un poco la llama, [+]
Cocinar la pasta como hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Saltear en el aceite el pollo cortado en tiras hasta dorar. Añadir la cebolla y el morrón cortados en juliana y cocinar durante 2 min. [+]
Lave las espinacas y cocínelas, sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de as verduras para que queden tiernas). Escurra y pique. Rehóguelas en la manteca, agregue la harina, la [+]
Procese las frambuesas con el azúcar impalpable. Páselas por un colador fino.Coloque 1 disco de merengue en cada plato (use 4 discos y reserve el resto).Salsee alrededor de los discos con el coulis de [+]
Mezcle aceite, salsa de soja y jugo de limón, salpimiente y remoje los medallones de cerdo 10 minutos.Escurra la carne para armar las brochetas. Hágalo en este orden: batata, carne, damasco, carne, [+]
Mezclar el queso crema con el jugo de limón, sal y pimienta. Untar 4 rodajas de pan con la mezcla de queso y acomodar 1 o 2 fetas de salmón.Distribuir las alcaparras y las paltas cortadas en rodajas. [+]
Estire la masa elegida y tapice una tartera desmoldable, enmantecada y enharinada. Mezcle las cebollas con la panceta y los alcauciles y distribúyalos en el fondo del molde tapizado. Bata los huevos con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado