Brochetas de cerdo y batatas

Name: Brochetas de cerdo y batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 batatas (boniatos) lavadas, con cáscara, cortadas en rodajas a último momento; 750 gr. de lomito de cerdo cortada en medallones de 0.5 cm de espesor; 2 cdas. de aceite; 2 cdas. de salsa de soja; 2 cdas. de jugo de limón; 300 gr. de damascos secos, remojados 10 minutos y escurridos; Sal; Pimienta

Receta de Sandra · 17 de agosto de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes

Raciones 6

3 Batatas (boniatos) lavadas, con cáscara, cortadas en rodajas a último momento
750 gramos Lomo de cerdo cortada en medallones de 0 5 cm de espesor
2 cucharadas Aceite
2 cucharadas Salsa de soja
2 cucharadas Zumo de limón
300 gramos Damasco secos, remojados 10 minutos y escurridos
Sal
Pimienta

Preparación

Mezcle aceite, salsa de soja y jugo de limón, salpimiente y remoje los medallones de cerdo 10 minutos.
Escurra la carne para armar las brochetas. Hágalo en este orden: batata, carne, damasco, carne, batata, carne, damasco, carne y así hasta terminar. Cocine sobre brasas 15 a 20 minutos.