Recetas de Cocina
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Hervir la ensaladilla, siguiendo las indicaciones del paquete; escurrir y dejar enfriar. Mezclar con un poco de mayonesa y extender en una fuente de servir.Untar las lonchas de jamón con el foie-gras, [+]
Hervir por separado los guisantes y las zanahorias. Escurrir. Cocer la pasta con abundante agua y sal, dejándola «al dente». Mezclar las hortalizas con la pasta y colocar en una cacerola.Fundir la [+]
Retirar la piel y las espinas de las rodajas de salmón y colocarlas en cuatro platos refractarios previamente engrasados con mantequilla. Rociarlos con zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.Mezclar [+]
Poner el pescado, los mejillones y el rape en una olla con agua y sal, y cocer durante 20 minutos; pasarlo por un colador.Freír 6 dientes de ajo en aceite. Añadir las ñoras y el tomate y rehogar durante [+]
Envolver las mazorcas en papel de aluminio y tostar en la barbacoa durante 15 minutos. Desprender el envoltorio y rociar el maíz con la salsa de soja.Poner de nuevo las mazorcas en la barbacoa y, sin [+]
Trabajar las yemas con 75 gr. de azúcar y el café soluble; verter la leche caliente, poco a poco, removiendo y cocerlo, al baño María, hasta que la crema espese ligeramente.Cuando este fría, agregar [+]
Colocar el cuscús en un bol, rociar con caldo de verduras caliente e hidratar durante 15 minutos cubierto con papel film.Transcurrido ese tiempo, desgranar la sémola de trigo (cuscús) con las palmas de [+]
Abrir las pechugas por la mitad sin partirlas del todo. Ponerlas entre dos hojas de papel de aluminio y aplastarlas con el rodillo. Sazonar con sal y pimienta y colocar en su interior un quesito y media [+]
Mezclar el azúcar con el agua para formar el almíbar. Cocer y enfriar.Azúcarar ligeramente los fresones y mezclar con el almíbar y el zumo de limón. Reservar algunos fresones para decorar. Procesar y [+]
Asar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en 6 gajos cada uno.Colocar los pimientos en una fuente redonda, poner los huevos y las aceitunas, esparcir [+]
En un bol remojar las lentejas. Colar y reservar.Trozar el pechito en porciones regulares, colocar en una olla de hierro caliente con dos cdas. de aceite y dorar. Salpimentar, retirar y reservar.En esa [+]
Disolver la leche condensada en 1 lt. de agua con la corteza del limón y la canela; cuando empiece a hervir añadir el arroz y cocerlo durante 30 minutos.Agregar la mantequilla y cuando este fundida [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado