Galets en macedonia
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
200 gr. de pasta de “galets” (u otra pasta gruesa)200 gr. de guisantes congelados
100 gr. de zanahorias
1/4 lt. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de queso rallado
Nuez moscada
Sal y pimienta
Cómo hacer Galets en macedonia
Hervir por separado los guisantes y las zanahorias. Escurrir. Cocer la pasta con abundante agua y sal, dejándola «al dente». Mezclar las hortalizas con la pasta y colocar en una cacerola.Fundir la mantequilla en la leche caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y verter sobre la pasta y las hortalizas. Arrimar al fuego y cocer suavemente de 6 a 7 minutos.
Verter en la fuente de servicio, espolvorear con el queso rallado y servir.
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