Recetas de Cocina
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Preparación: Elegir papas grandes y redondas, lavarlas y cocinarlas con cáscara en agua con sal. Retirarlas cuando estén tiernas. Una vez tibias, pelarlas y posteriormente ahuecarlas con una [+]
Colocar agua en una cacerola, salar, llevarla a fuego e introducir el arroz. Dejar cocinar entre 18' y 20' (el tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que se utilice). Retirarlo del fuego [+]
Preparación:Cortar los bifes de lomo, atarlos con un hilo para darles forma y salpimentarlos. Reservarlos.Frotar la sartén con los echalotes. Llevarla a fuego y derretir la manteca.Colocar los bifes [+]
Colocar el queso crema en un bol e ir agregando, de a poco y sin dejar de mezclar, el polvo de gelatina de kiwis hasta integrarlo por completo.Verificar el sabor y, si fuera necesario, agregar unas gotas [+]
Lavar y escurrir las hojas de endibias, para utilizarla como contenedores de dips. Separar el queso crema en cuatro recipientes. Al primero agregarle los filetes de anchoas y una pizca de pimienta. Añadir [+]
Partir el ananás por la mitad. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, retirar la pulpa de ambas mitades hasta que queden huecas. Cortar la pulpa en trozos pequeños.Lavar y pelar las manzanas, las [+]
Cortar las pechugas en tiras medianas y reservarlas.Picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca. Incorporar las tiras de pollo y saltearlas. Agregar las zanahorias pequeñas (en caso que no sean [+]
En un bol, desmenuzar el atún y mezclarlo con las arvejas. Picar los morrones e incorporarlos.Batir los huevos y añadirlos a la preparación. Mezclar con cuchara de madera. Por último, agregar el queso [+]
Elegir papas grandes y de cáscara fina. Lavarlas. Hacerles un corte en forma de cruz o uno solo a lo largo. Apoyarlas sobre papel aluminio. Salpimentar los cortes y colocar sobre éstos la manteca cortada [+]
Hacer cortar por el carnicero los escalopes en dos, dejándolos unidos de un lado; salarlos por dentro y por fuera y rellenar cada uno con media tajada de jamón y media tajada de queso. Aplanarlos bien, [+]
Pelar las manzanas, cortarles una tapita y ahuecarlas, sacándoles las semillas. Hervir el agua con el vino, el limón y el azúcar y agregar las manzanas y las tapitas cocinando hasta que apenas estén [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado