Ensalada fresca

Name: Ensalada fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de arroz; 200 gr. de queso fontina; 150 gr. de mayonesa; 3 ramas de apio; 3 naranjas; 4 cdas. de copos de maíz; Sal

Enviada por VirC · 14 de julio de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Arroz
200 gramos Queso fontina
150 gramos Mayonesa
3 ramas Apio
3 Naranjas
4 cucharadas Maíz copos
Sal

Cómo hacer ensalada fresca paso a paso

Colocar agua en una cacerola, salar, llevarla a fuego e introducir el arroz. Dejar cocinar entre 18' y 20' (el tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que se utilice). Retirarlo del fuego cuando esté "al dente". Colarlo, pasarlo por agua fría y dejarlo escurrir.
Aparte, pelar las naranjas "a vivo". Cortarlas en cubos y colocarlas en un bol junto con el arroz.
Picar el apio e incorporarlo. Agregar el queso, previamente cortado en bastones. Por último, añadir los copos de maíz. Revolver.
Ahuecar la mitad de una calabaza y rellenarla con la preparación de arroz. Salsear con hilos de mayonesa y decorar el borde de la calabaza con copos de maíz y hojas de apio.