Recetas de Cocina
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Cocinar en una olla los 2 litros de agua y la cebada perlada con el papelón, hasta que se haya puesto uniforme.En otra olla cocinar durante 5 a 8 min las 2 tazas de agua con el clavito, la guayabita y la [+]
Pele las cebollas, córtelas en mitades y hiérvalas en agua salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras tanto prepare la salsa blanca: caliente la manteca suavemente, agregue la harina, [+]
Haga deshuesar el costillar, arróllelo y átelo para darle forma cilíndrica. Póngalo en 1 cacerola apropiada, con la zanahoria, la cebolla y el apio en rodajas, hierbas aromáticas, sal y pimienta. [+]
Retirarles los tronquitos a las cerezas, lavarlas, hervirlas durante 5 minutos en el agua con el azúcar. Cortar los pancitos en rebanadas. Batir la nata con la leche y los huevos, dejar en reposo durante [+]
Pisar las fresas con un tenedor y mezclarlas con la mitad del azúcar lustre, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Dejar reposar la preparación en lugar fresco durante 1 hora aproximadamente. [+]
Corte el zapallo en trozos y cuézalos en agua salada durante unos 15 minutos, hasta que se pongan tiernos; déjelos escurrir y deshágalos con un tenedor. Ponga este puré con 40 gr. de manteca en 1 [+]
Corte el pollo en ocho o 10 trozos; pique fino las cebollas. Limpie y lave los hongos y córtelos en rodajitas (pueden suprimirse). Pase los trozos de pollo por harina y dórelos en la mezcla de manteca y [+]
Pique fino la zanahoria y el apio; corte el jamón en daditos y ponga estos tres ingredientes en 1 sartén, con la manteca. Cueza a fuego moderado durante 20 minutos, bañando de vez en cuando con alguna [+]
Ponga el pescado, listo para cocinar, en una fuente enmantecada, salpimiéntelo espolvoréelo con el pimentón. Póngale por encima la cebolla, los tomates, el limón pelado completamente y cortado en [+]
Retirarles los carozos a los albaricoques, lavarlos y hervirlos durante 5 minutos con el azúcar, el agua, la cáscara y el jugo de limón. Pasarlos por un colador reteniendo el líquido en otra cacerola, [+]
Pele las cebollitas, póngalas en una cacerola con la manteca, a fuego suave, y déjelas dorar suavemente. Espolvoréelas con la harina, revuelva para que se cueza un poco y agregue el vino blanco. Deje [+]
Caliente el caldo de ave junto con el puré de tomate, y el apio picado. Deje hervir 5 minutos y añada los camarones finamente picados, sal, pimienta y la crema de leche. Revuelva para mezclar y calentar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado