Recetas de Cocina
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Batir los ingredientes de la crema de ron a punto chantilly y llevar a la heladera por 3 horas. Estirar la masa, cortar rectángulos y superponer tres capas pintándolas con manteca derretida. Acomodar las [+]
Hacer un caramelo ligero con el azúcar y tapizar moldes individuales. Hervir la leche e incorporar el dulce hasta que quede bien mezclado. Batir ligeramente los huevos, y mezclarlos con el preparado de [+]
Para preparar la mayonesa, licuar las yemas con un poco de sal y la mostaza. Sin dejar de licuar, agregar el aceite de a poco, en forma de hilo, hasta que quede consistente. Aparte, lavar muy bien las [+]
Mezclar la harina y la manteca hasta que quede un granulado liso. Añadir el agua fría y formar una masa. Envolver en papel film y dejar reposar 1/2 hora en la heladera. Estirarla luego con rodillo y [+]
En un bol unir el agrio de naranja con el ajo, orégano, el sazón, la sal y la pimienta, agregar las chuletas y dejar reposar en el marinado. (Preferible dejar algunas horas en reposo dentro del [+]
Licuar el huevo con algunas hojas de albahaca y añadir el aceite en forma de hilo, sin dejar de licuar, hasta que tome consistencia. Condimentar con sal y pimienta, 1 chorrito de vinagre y 1 cdta. de [+]
Para la marinada, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, 1 cda. de aceite de oliva y 1 cda. miel. Reservar. Pelar los langostinos sin quitarles la cola. Marinarlos durante 1 hora.Cortar el ajo y la [+]
Tamizar la harina con la sal en un bol. Hacer un hueco y poner la manteca en trocitos, el huevo batido y, a medida que se toma la masa, añadir el agua. Hacer un bollo suave, envolverlo en papel film y [+]
Licuar la menta junto con la leche. Agregar al licuado la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y el azúcar. Colocar el preparado en una cacerolita y llevar a hervor durante 5 minutos. Añadir la [+]
Para el chutney, saltear las especias en aceite. Agregar los tomates, el jengibre y el chile, cocinar 20 minutos. Sumar el azúcar, la sal y cocinar 20 minutos más a fuego bajo hasta que parezca una [+]
En una cacerola freír en la mantequilla la cebolla cortada en rodajas hasta dorarla; retirar la cebolla y agregar la harina a la mantequilla. Revolver y luego incorporar gradualmente el caldo y la lecheo. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado