Ensalada con tomatitos bicolores
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Tomates cherry rojosTomates cherry amarillos
1 planta de lechuga mantecosa
1 planta de lechuga rizada
1 atado chico de hojas de rúcula
1 puñado de dill y perejil
Para la mayonesa:
2 yemas
1 taza de aceite de maíz
1 cdta. de mostaza de Dijon
Sal y pimienta
Para la vinagreta:
3 cdas. de aceto
6 cdas. de aceite de oliva
1/2 cdta. de sal
Pimienta fresca
Cómo hacer Ensalada con tomatitos bicolores
Para preparar la mayonesa, licuar las yemas con un poco de sal y la mostaza. Sin dejar de licuar, agregar el aceite de a poco, en forma de hilo, hasta que quede consistente.Aparte, lavar muy bien las hojas verdes y mezclarlas con la vinagreta.
Hacer una pila en el centro de cada plato, agregar los tomatitos cortados en cuartos, la mayonesa y las hierbas.
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