Ensalada con tomatitos bicolores
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- Tomates cherry rojos
- Tomates cherry amarillos
- 1 planta Lechuga mantecosa
- 1 planta Lechuga rizada
- 1 atado 1 atado chico de hojas de rúcula chico de hojas de rúcula
- 1 puñado 1 puñado de dill y perejil dill y perejil
Para la mayonesa
- 2 Yema de huevo
- 1 taza Aceite de maíz
- 1 cucharadita Mostaza de dijon
- Sal y pimienta
Para la vinagreta
- 3 cucharadas Aceto balsámico
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- ½ cucharaditas Sal
- Pimienta fresca
Cómo hacer ensalada con tomatitos bicolores paso a paso
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Para preparar la mayonesa, licuar las yemas con un poco de sal y la mostaza. Sin dejar de licuar, agregar el aceite de a poco, en forma de hilo, hasta que quede consistente.
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Aparte, lavar muy bien las hojas verdes y mezclarlas con la vinagreta.
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Hacer una pila en el centro de cada plato, agregar los tomatitos cortados en cuartos, la mayonesa y las hierbas.
