Recetas de Cocina
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Lavar los filetes de lenguado; untar con mantequilla una sartén amplia, alta y poner en ella la cebolla picada, y sobre ésta los filetes, sin encimarlos. Sazonar con sal y pimienta, el estragón y el [+]
Disolver la levadura en un tazón en la leche apenas tibia y 1/2 cucharadita del azúcar. Agregarle un poco de la harina, hasta obtener una masa muy blanda, batirla bien, taparla y dejarla levar al doble, [+]
Colocar el arroz en abundante agua hirviendo salada y hervirlo durante 18 minutos. Escurrirlo, enjuagarlo con agua fría, escurrirlo muy bien otra vez y dejarlo secar.Dorar la cebolla picada gruesa en el [+]
Cortar el jamón en trocitos y en una cacerola saltearlos en la mantequilla o margarina, luego retirarlos y dorar allí mismo las cebollas previamente picadas. Agregar las carnes picadas, y las setas, [+]
Hervir la leche; agregarle el arroz, la sal y la corteza de limón -solamente laparte amarilla- y cocinar sobre fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Añadir el azúcar y retirar del fuego, dejando [+]
Colocar la coliflor con las flores hacia abajo, en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para quitarle los posibles insectos que pudiera tener. Enjuagarla muy bien. Picar las cebollas y dorarlas [+]
Batir la mantequilla o margarina blanda con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia hasta obtener una crema. Agregar los huevos, batir bien y luego añadir la harina tamizada uniendo suavemente. [+]
Lavar y secar los trozos de pollo, sazonarlos y freírlos con la mantequilla en una cacerola durante 30 minutos. Retirarlos a un plato y agregar al recipiente la cebolla, el ajo picados, los champiñones, [+]
Lavar las pasas de uva con agua caliente, escurrirlas, y ponerlas en un recipiente. Después de rociarlas con el ron, taparlas. Hervir la leche con el azúcar; mezclar aparte la fécula y el café con un [+]
Salpimentar los escalopes, arrollarlos y pasarlos por harina. Calentar la mitad de la mantequilla o margarina en una sartén baja y dorar en ella los escalopes por ambos lados aproximadamente 5 minutos. [+]
Desmenuzar bien el pollo, retirándole los huesos y la piel; picarlo muy fino.En una cacerola tapada, freír la cebolla y la zanahoria con la mantequilla o margarina hasta que esté transparente, agregar [+]
Hervir la pasta en abundante agua y sal hasta que esté al dente, escurrirla y dejarla enfriar, pasándola por agua fría para cortar la cocción. Cortar el pimiento en tiritas, el queso en daditos y los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado